Kuhinje

Želite standardno kvalitetnu ponudu, ne želite razlike u kvaliteti hrane u ovisnosti o smjeni osoblja i želite smanjiti nepotrebne troškove? Imamo provjerene i pouzdane partnere u kuhinjama s preko 20 godina iskustva u kuharskim obukama, prezentacijama i savjetovanjima.

  • Izrada jelovnika u skladu s željama kupca, mogučnostima kuhinje, osoblja, željenom skupinom gostiju.
  • Izrada normativa
  • Praktično i teoretsko savjetovanje u standardizaciji kuhinje i kuhinjskih procesa
  • Savjetovanje i obuka osoblja kod smanjenja troškova kuhinje.
  • Podizanje kvalitete pripreme namirnica i vizuala hrane
  • Savjetovanje prilikom nabavke ugostiteljske opreme, u obzir se uzimaju sve želje kupca, cijena, kvaliteta, budžet, servisna podrška, mogučnosti ponuđenih uređaja
  • Edukacija osoblja za korištenje novih ili več postoječih uređaja u gastronomiji, konvektomati, šokeri, vakuumirke, holdomati, sous vide kuhala
  • Usluge kuhara, organizatora, voditelja za pripremu specijalnih događanja

Uz to opremamo vašu kuhinju u skladu sa vašim financijama i potrebama a naravno uz osiguran servis i dijelove te edukacijskom kuharskom podrškom nakon prodaje. U našem timu je svestran i profesionalan Saša Polojec i ostali njegovi iskusni kuhari iz Erudio Usluga koji surađuju sa brendovima kao što su Retigo, Faberluk, Josper, RoboChef, Pirge, Lavezzini, Amitek, Kogast. WAS  i mnogi drugi.

Food corner

Objekti brze pripreme hrane, fast food, street food, male kuhinje sa velikim kapacitetom izbacivanja hrane, dostave i slični specijalizirani objekti sa tematski oblikovanom ponudom.

Nudimo:

  • pomoć pri otvaranju i ishodovoanju dozvola
  • dizajn i printanje jelovnika
  • dizajn radne odjeće i cijelog prostora za univerzalan doživljaj gosta
  • uređaji za brzu i jednostavnu pripremu i obradu hrane, za manje prostore učinkovitiji višenamjenski uređaj
  • pribor za to-go

 

Restorani i hoteli

Objekti sa većim kuhinjama ali i prostorom za objede u kojem se treba paziti na puno detalja počevši od organizacije u kuhinji, osoblja, serviranja i izgled interijera, stola, dekoracija pa sve do izgleda čaša i kompletnog doživljaja gosta.

Nudimo:

  • profesionalnu odjeću vašeg osoblja
  • kompletan dizajn interijera i pribora
  • uređaje i opremu većih kapaciteta za obradu i pripremu hrane
  • sustave posluživanja unaprijed pripremljene hrane
  • tematske oblikovane priče za posebne doživljaje gostiju

 

Menze

Bolnice, škole, studentski centri, poslovne tvrtke i radne organizacije koje svakodnevno uslužuju veliki broj ljudi u prostorima za samoposlužno ili klasićno serviranje ili dostavu u sobe.

Nudimo:

  • vrhunske i kvalitetne dugotrajne uređaje sa najvećim kapacitetima za guljenje, pranje, miješanje i sjeckanje svih vrsta namirnica
  • veće sustave posluživanja unaprijed pripremljene hrane

 

Profesionalne kuhinje

Restorani i hoteli koji žele odskočiti od konkurencije, imaju osoblje ili žele uložiti u osoblje te na kraju ponuditi gostu potpuno drugačiju ponudu hrane uz jedinstveni ugođaj.

U našem programu izdvajamo profesionalne uređaje HotmixPRO termalnih miksera ili procesora smrznute hrane. Našeg chef-a Danijela Milanovića možete angažirati za savjetovanje, edukaciju te i pripremu recepata za upotrebu sa našim uređajima.