Automatizacija procesa izrade kave
Sve više cafe barova radi poboljšanja učinkovitosti procesa uvodi automatizaciju pri svakom koraku izrade kave. Mlinci sa ugrađenom vagom uklanjaju potrebu za vaganjem doze, a automatsko miješanje poboljšava konzistenciju mješavine i sve to prije nego kava uopće stigne do aparata za espreso. Nakon izlijevanja doza sa espreso aparatom sa profilom, automatski mikrosustavi za mlijeko ubrzavaju završetak izrade kave sa mlijekom.
Međutim, u jednom jednostavnom koraku u cijelom tom procesu barista i dalje ručno čisti porta filter.
Možda na prvu se to ne čini kao neka velika stvar, ali već pri izradi više grupa odjednom to se osjeti. Zamislite da ste upravo izvukli dvije grupe. Za čišćenje dva porta filtera postupak traži izbacivanje ostataka kave u smeće prvog porta filtera, drugom rukom završno brisanje krpom, te odlaganje na stranu jer su opet obje ruke potrebne i za drugi porta filter koji čeka identičan postupak.
Rješenje sa PortaClean
PortaClean upotpunjuje automatizaciju u završnoj fazi čišćenja porta filtera u užurbanoj kavani.
PortaClean se koristi skoro identično kao i uređaj za ispiranje vrča za mlijeko. Barista prvo lagano stisne porta filter u desnu glavu uređaja što automatski izbaci u spremnik većinu ostataka kave. Odmah nakon toga laganim pritiskom na lijevu glavu sa četkicama završava posao. Cijeli proces traje manje od 3 sekunde a porta filter je savršeno čist i suh.
Uređaj može biti ugrađen u bar pomoću predloška za rezanje koji dolazi u paketu, obješen na vrata ispod pulta ili postavljen na pult pomoću dijelova za vješanje/držanje koji također dolaze u paketu. U svim slučajevima uređaj zahtijeva puno manje prostora, a posebno na podu, umjesto standardne kante za otpatke omogučujući tako baristi veću pokretljivost i fleksibilnost.
PortaClean donosi brzinu, kvalitetu kave te čak i bolju higijenu pri cijelom procesu izrade i čišćenja kave.
- Optimizira cijeli proces izrade kave u svakom baru
- Povećana produktivnost
- Poboljšava radni prostor oko aparata za kavu
- Znatno smanjuje buku čišćenja porta filtera
- Nema opasnosti od uništavanja porta filtera zbog lupanja po kutiji za otpatke
- Nema više bolova u ruci i ramenu bariste
- Čišćenje i skupljanje ostataka kave je više higijenski
- Ne zahtijeva posebno održavanje i čišćenje
- Prva glava čisti veći dio kave iz porta filtera
- Druga glava sa četkicom savršeno briše preostali dio
- Vješalica za postavljanje na vrata ili naljepnica za na pult
