Pasterizacija: to je brza radnja hlađenja koja slijedi proces toplinskog oporavka, kako bi se minimizirali zdravstveni rizici uzrokovani patogenim mikroorganizmima osjetljivim na toplinu. Kontinuirano miješanje i savršena kontrola temperature uvijek osiguravaju savršene rezultate.
Sjeckanje u rashlađenom okruženju: ova tehnika nudi nevjerojatne rezultate, bez promjene boje zbog zagrijavanja hrane uzrokovanog trenjem. Štoviše, zahvaljujući kombinaciji velikih brzina i hladnoće, omogućuje obradu mesa i/ili ribe na način da se dobije nadjev koji je inače nemoguće napraviti.
Emulgiranje u rashlađenom okruženju: ova tehnika jamči stabilnost neusporedivu s bilo kojom drugom tehnikom, zahvaljujući stabilizaciji proteina.
Izrada kreme u rashlađenom okruženju: to omogućuje jednostavnu pripremu granita, sorbeta i sladoleda
