LACOR dimilica hrane i pića – hladno dimljenje koktela, hrane i deserata

Name: LACOR dimilica hrane i pića – hladno dimljenje koktela, hrane i deserata | SmoothieBarmen
SKU: LC69321
Price: 74.00 EUR
Availability: InStock

€59.20

LACOR dimilica daje hladni dim za koktele, sir, maslac, meso i deserte – bez topline. Idealno za barove, hotele i chef finishing uz cloche “reveal” servis.

SKU: LC69321 Kategorije: Oprema za barmene, Chef professional Oznaka: Automatizacija, Event, Hotel, Roi, Standardizacija

Opis
Vodiči i primjene

LACOR dimilica hrane i pića – hladno dimljenje koktela, hrane i deserata u 30 sekundi

Dodajte “smoke signature” bez topline: dimite čašu, cloche, posudu ili vrećicu i dobijte premium aromu + wow prezentaciju. Idealno za cocktail barove, hotelske evente i chef finishing pred gostom – uz standardizirane SOP protokole i brzu obuku tima.

Bar & Chef primjene

Za: barove, hotele, fine dining, catering, showcooking i signature menije.

Hladni dim bez topline

Dimite koktele i osjetljive namirnice (sir, maslac, desert) bez zagrijavanja i bez promjene teksture.

Show + aroma u 10–20 sekundi

Jedan standardni ritual daje premium doživljaj i povećava prosjek računa (upsell “Smoked”).

Jednostavno održavanje

Kompaktan uređaj, brzo čišćenje i potrošni dijelovi (filteri) za stabilnu operativu.

Bar + kuhinja: isti alat, dvije priče profita

Najbolji rezultat dobivate kada dimljenje postane stavka menija i dio standardnog posluživanja – ne povremena atrakcija.

Bar (cocktails & 0.0) – 6 gotovih “serve” ideja

Smoked Old Fashioned – dim u čaši + kratki “reveal” servis.
Smoked Negroni – dimljena čaša prije točenja (konzistentno i brzo).
Smoked Margarita / Paloma – dim pod cloche + citrus garnish.
Smoked Espresso Martini – dim prije pjene za wow efekt.
0.0 signature – premium bezalkoholni meni (idealno za hotele).
Batch & premix – dimljenje sirupa/garnisha za “house” potpis.

Pro tip: Naplatite “Smoked Ritual” kao dodatak i standardizirajte 2–3 signature serve-a za cijeli tim.

Kuhinja (chef finishing) – gdje dimilica postaje “alat”

Maslac / ulje / majoneza – brza aromatizacija za steak & seafood finishing.
Riba / meso – final touch bez velike pušnice (servisno dimljenje).
Sir & charcuterie board – prezentacija za stolom pod cloche.
Deserti – dimljena krema, čokolada, sladoled (hladni dim).
Showcooking & catering – premium trenutak pred gostima + odličan video sadržaj.

Povežite dimljenje s Vašim konceptima

LACOR dimilica najbolje sjeda kao “finishing alat” uz automatizaciju i standardizirane recepte – craft doživljaj bez povećanja radne snage.

CloudMix – stroj radi bazu, Vi dodajete “smoke signature” u 10 sekundi.
HealthyBar / Tower – 0.0 signature s dimom (hotel, lobby, pool bar).
Future of Brewing – dimljeni cold brew tonici i craft čajevi + wow prezentacija.

Craft bez kompliciranja

Efekt + aroma bez velikih smoker-a i bez topline.

Standardizacija

Ista aroma i ritual svaki put – lakše treniranje tima.

Upsell po servisu

“Smoked” dodatak kao premium opcija na meniju.

Kako radi (SOP u 4 koraka)

Priprema – pripremite čašu/cloche/posudu i odaberite čips (npr. maslina, whiskey, almond…).
Punjenje + paljenje – stavite čips u komoru i zapalite (kratko, kontrolirano).
Dimljenje – usmjerite dim cijevi u čašu, pod cloche ili u posudu (10–20 sekundi).
Servis – “reveal” pred gostom + odmah posluživanje.

Standard: uvedite 2 signature serve-a + 1 VIP cloche ritual za maksimalni ROI.

*dimljenje pod staklenim zvonom 3 oblika
Oklop od borosilikatnog stakla s ventilom za ubrizgavanje sa silikonskim samozatvaranjem

Preporučeni paketi

Uređaj je baza – paket je rješenje: rituali, potrošni materijal i operativna konzistentnost.

LACOR Starter (Bar/Chef)

LACOR dimilica
Osnovni SOP + obuka tima (15–30 min)
2 signature serve protokola
Preporuka potrošnih dijelova (filteri)

Cloche Set (Show servis)

LACOR dimilica
Stakleni cloche s ventilom (za dimljenje za stolom)
Start čips (npr. maslina) + plan okusa
1 VIP “reveal” ritual protokol

Pro Menu Kit (ROI paket)

LACOR dimilica + cloche set
3–4 vrste čipsa (meni po stilovima pića/jela)
5 recepata (bar) ili 5 finishing primjena (chef)
Menijska struktura i upsell “Smoked” dodatak

Tehničke specifikacije

Specifikacije se mogu razlikovati po varijanti (Instant/Magic).

Tip	Hladno dimljenje (cold smoke)
Napajanje	Baterijsko (AA) – baterije nisu uključene
Dimenzije (Instant varijanta)	18,5 × 6 × 15,5 cm
Kompatibilnost	Kompatibilno sa staklenim cloche zvonima / poklopcima za dimljenje

Želite “Smoked” meni spreman za prodaju?

Pošaljite tip objekta (bar / hotel / kuhinja) i stil ponude – složit ćemo Vam preporuku paketa, 2–5 standardnih protokola i listu potrošnog materijala (čips + filteri) kako bi dimljenje bilo profitabilna stavka, a ne povremena atrakcija.