Bar
ReadyToMix frozen recepti
Elmeco • Ready-to-Mix • Frozen napitci
Sve vrste frozen napitaka iz Elmeco strojeva – inspiracije i recepture
Na jednoj stranici imate pregled svih tipova frozen napitaka koje možete raditi u Elmeco linijama (kokteli, granita, smoothieji, kava, deserti) te recepture iz Elmeco eBook-a.
Za svaki recept dodan je i tag preporučene linije stroja (npr. Big Biz, Quick Coffee Black, Quickream White).
Brzi kontekst: Ready-to-Mix filozofija znači da Vi pripremite bazu (ili koristite gotovu), a stroj održava teksturu i temperaturu za konstantno posluživanje – bez improvizacije po smjeni.
Vrste frozen napitaka po sektorima i linijama strojeva
Ovo su najčešće “grupe” napitaka koje se u praksi rade kroz Elmeco linije – od premium barova i hotela do benzinskih, kina i high-volume lokacija.
Frozen kokteli & slush kokteli
Najbolje za barove, beach, evente i hotelske pool barove.
Frozen kava, espresso granita, coffee & dessert napitci
Za coffee barove, lobby, doručke i speciality koncepte.
Frozen deserti, kreme & “spoonable” teksture
Za deserte “iz stroja” i premium završnice menija.
Napomena za implementaciju
Ako Vam je fokus veliki volumen i refill (npr. BIB/autofill, standardizacija po lokacijama), iste baze i recepture možete raditi i na konfiguracijama poput First Class/Matrix setup-a – ovisno o objektu i načinu nadopune.
Ready-to-Mix recepti (Frozen kokteli) – baza po 1 litri
Svaki recept je prikazan s baznim omjerima na 1 litru. Tag “stroj” označava na kojem Elmeco uređaju se tipično dobiva najbolji rezultat u praksi.
Vulcano Stregato
- 250 ml bijelo vino
- 100 ml brandy
- 150 ml sok od limuna
- 250 ml blendirane breskve iz kompota
- 150 ml blendirani ananas iz kompota
- 100 ml šećerni sirup (cimet + Strega) + dimljena sol
Passion
- 200 ml gazzosa
- 300 ml svježi mošt
- 400 ml svježe cijeđeni sok mandarine
- 100 ml šećerni sirup
Jommellino
- 400 ml smoothie od jabuke (Annurca)
- 300 ml pjenušavo vino (Aspirinio)
- 200 ml sok od limuna
- 100 ml šećerni sirup
Il Matrimonio Segreto
- 150 ml Limoncello
- 400 ml sok mandarine
- 350 ml pjenušavo vino (Asti)
- 100 ml šećerni sirup
John Barleycorn
- 400 ml pivo
- 200 ml sok od limuna
- 100 ml med
- 200 ml šećerni sirup
- 100 ml rum
Italian Coffee Cream
- 450 ml kava
- 100 ml rum
- 100 ml whisky
- 250 ml šećerni sirup
- 100 ml bijeli rum
Buena suerte, Bonne chance, Good luck
- 350 ml vrhnje
- 150 ml dugotrajno mlijeko
- 300 ml cognac
- 120 ml bijela cocoa krema
- 80 ml bijela mint krema
Ready to Christmas Mix
- 250 ml rum
- 350 ml sok od mandarine
- 150 ml grenadine
- 100 ml sok od limuna
- 150 ml šećerni sirup
Take Five
- 250 ml gin
- 250 ml tonik
- 300 ml sok od limuna
- 200 ml šećerni sirup
Tea Ron Punch
- 500 ml crni čaj (Hugo & Punch)
- 200 ml rum
- 100 ml sok od limuna
- 200 ml šećerni sirup
Mary Pickford
- 350 ml bijeli rum
- 450 ml sok od ananasa
- 100 ml maraschino
- 100 ml grenadine
Margarita
- 250 ml tequila
- 150 ml triple sec
- 300 ml sok od limete
- 300 ml šećerni sirup
Daiquiri Papa Hemingway
- 400 ml sok od ružičastog grejpa
- 250 ml kubanski rum
- 50 ml maraschino
- 200 ml svježi sok limete
- 100 ml šećerni sirup
Pina Colada
- 300 ml bijeli rum
- 350 ml sok od ananasa
- 200 ml kokos mlijeko
- 150 ml šećerni sirup
Espresso Martini (CBS verzija)
- 400 ml vodka
- 300 ml espresso
- 200 ml coffee liqueur (Kahlúa)
- 150 ml šećerni sirup
- 250 ml voda
Ready-to-Mix deserti (Quickream White) – baza po 1 litri
Deserti su idealni za “after-dinner” ponudu, vitrinu ili hotelski buffet/à la carte završnicu.
Dessert n.01
- 750 ml sladoled fiordilatte
- 200 ml sok zelene jabuke
- 50 ml sirup đumbira
Dessert n.09
- 700 ml čokoladni sladoled
- 200 ml sirup naranče
- 100 ml sirup višnje
Dessert n.07
- 650 ml sladoled od kave
- 300 ml sladoled fiordilatte
- 50 g kakao u prahu (nezaslađen)
Frozen kava (coffee granita & serve ideje)
recepti za pravu coffee granitu (bez aditiva/stabilizatora)
Quick Coffee Black je stvoren za real black coffee granitu – zadržava aromu i boju kave, a rezultat je “čista” smrznuta kava bez potrebe za stabilizatorima. U nastavku su praktične recepture i varijacije za menije u HoReCa objektima.
True Black Coffee Granita
- Ohlađena jaka crna kava – 1.000 ml
- Šećer – 160 g (ili zaslađivač po želji)
Priprema: promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi → ulijte u QC → pričekajte da postigne idealnu teksturu granita.
Servis: u čaši ili “to-go”, opcijski s espresso shotom na vrh.
Cold Brew – Coffee Granita
- Ohlađeni cold brew – 1.000 ml
- Šećer – 160 g (po želji prilagodite slatkoću)
Tip: ovo je najbolji “specialty” format za roastere i coffee barove – čista baza, bez mlijeka i bez stabilizatora.
Espresso Float
- Svježi espresso – 1 shot
Servis: u rashlađenu čašu dozirajte granitu → dodajte espresso shot (kontrast temperatura + aroma) → poslužite odmah.
Ready-to-Mix Frozen coffee kokteli
Batch priprema, zatim zamrzavanje/serviranje kroz frozen stroj (za brzu i konzistentnu isporuku u volumenu) na barovima.
Espresso Martini (Frozen batch)
- Vodka – 400 ml
- Espresso – 300 ml
- Coffee liqueur (npr. Kahlúa) – 200 ml
- Sugar syrup – 150 ml
- Voda – 250 ml
Napomena: balans šećera/vode/alkohola prilagođava se stroju i željenoj teksturi.
Italian Coffee Cream
- Frangelico – 100 ml
- Espresso kava – 400 ml
- Brandy – 100 ml
- Ferro China (liker) – 50 ml
- Vanilla liqueur – 50 ml
- Sugar syrup – 100 ml
- Almond syrup – 50 ml
- “Orange water” – 150 ml
Dekor ideja: badem, zrna kave, korica naranče.
Povezani članci, proizvodi i programi na SB
Ako želite ove recepte odmah pretvoriti u vaš setup ili prodajni modul (sektori + modeli + implementacije), pregledajte slijedeće naše linkove kao “hub” sadržaj.