Mario je rođen 1974. u Zagrebu. Završio je srednju ugostiteljsku školu.
Nakon 10-ak godina rada otvara svoj prvi ugostiteljski obrt “Caffe bar Marpi”, dvije godine kasnije i drugi “Disco bar Matrix”.
Kao zaljubljenik dobrog “roštilja” odlučuje prekinuti s radom u navedenim objektima, otvara pečenjaru na Staroj Karlovačkoj i tu kreće njegova priča “čudesa od mesa”.
Proučava i isprobava razne balkanske zamjese (leskovački, sarajevski…) te uz mentoriranje i edukaciju vrhunskog svjetskog MasterChefa Damira Sertića kao i radom u njegovom timu “Creative Cuisine by Damir Sertic” usavršava svoje znanje i zamjese te svojim posebnim ‘touch’om dovodi do recepture koju obožavaju sva nepca.
Kao član Sertićevog tima, na gastro natjecanju 2018. godine u Izmiru u Turskoj osvojio je 2 zlatne medalje u pripremi tradicionalnog jela na moderan način uz pohvalu za najbolje pečene steakove na natjecanju.
Od svojih zamjesa izbacuje novitete te educira mlade kuhare za pripremu istoga.
- dugogodišnji rad na sezonama kao grill majstor
- Restoran Colonia – Chef kuhinje
- Catering Kvatrić
- Restoran Kadena u Splitu; Sous Chef, rad uz Damira Sertića, fine dining
- Batak grill – Chef kuhinje
BALKANIKA
vrhunski mesni speijaliteti
CREATIVE CUISINE
by Damir Sertić
Vrhunski mesni specijaliteti raznih zamjesa balkana te edukacija za iste.
- zamjesi
junećeg mesa, mix mesa, pilećeg mesa - organizacija cateringa i evenata
- obuka kuhara i ostalog osoblja
Kao član tima Creative Cuisine by Damir Sertic nudi:
- edukacije pripreme mesa za grill
- sarajevske, leskovačke i banjalučke
zamjese mljevenog mesa - specijalne grill evente
