Klijenti

Ubermilk u U.O. Barbara, Supetar, Brač

barbara supetar

standard mlijeka u špici

Kada kava s mlijekom čini najveći dio prometa, “pjena” mora biti proces, ne improvizacija. Uveli smo Ubermilk kako bi servis bio brži, rezultat uvijek isti, a nabava mlijeka povoljnija – bez ovisnosti o tome tko je u smjeni.

KPI (iz prakse)

Ovo su tipični rezultati kada se mlijeko standardizira kao workflow: brzina, konzistentnost i uštede – vidljivo odmah u špici.

400–500

kava dnevno
(volumen iz videa)

0,32–0,33 €

uštede po nabavi mlijeka
na 20–30 L/dan (min.)

~2 min

8 “bijelih kava”
grupna narudžba

1

čovjek manje u špici
manje ručnih koraka

* KPI su preuzeti iz video izjave voditelja i ovise o asortimanu, navikama gostiju i nabavnim uvjetima.

Video iskustvo voditelja

Kratko i konkretno: kako je automatizacija mlijeka ubrzala servis, ujednačila pjenu i otvorila prostor za uštede – bez gubitka kvalitete.

  • Kontekst: veliki udio kava s mlijekom + špice i grupne narudžbe
  • Cilj: uvijek ista pjena, brže izdavanje, manje čekanja i nervoze
  • Rješenje: Ubermilk standard mikropjene + optimizacija nabave mlijeka

Što dobivate ovakvim setupom

Ako Vam kava s mlijekom radi najveći dio prometa, ovdje je “SB standard” pristup: manje ručnih koraka, manje grešaka i stabilniji rezultat u svakoj smjeni.

Konzistentna pjena

Isti rezultat kroz cijeli dan – bez obzira tko radi. To je ključ za povratne goste i “sigurnu” preporuku.

Brži servis u špici

Grupne narudžbe i “valovi” gostiju izlaze brže, s manje čekanja i manje nervoze u prostoru.

Uštede i manje ovisnosti o radnoj snazi

Manje ručnih radnji + mogućnost optimizacije nabave mlijeka = niži troškovi i stabilnija operativa.

Želite isti princip u svom coffee workflowu?

Pošaljite broj kava/dan, udio kava s mlijekom i kako izgleda šank – definiramo Vam preporuku opreme i workflowa (uključujući KPI logiku i povrat investicije).

UPIT / IMPLEMENTACIJA