vulcanus chef rostilj

Vulcanus® Pro Chef roštilj

Raspon cijena: od €1,948.80 do €2,262.40

Vulcanus Chef dolazi s postoljem koje vam daje dovoljno prostora za pohranu drva, kuhinjskog posuđa i pripremljene hrane dok stojite i roštiljajte poput profesionalaca

Isporuka za 10 dana uz avansno plaćanje

Model

Obriši

SKU: VUL-CHEF Kategorija: Roštilji Oznake: Hotel, Otvorena vatra Marka: Vulcanus

HORECA / KUHINJA / LIVE FIRE SERVIS

Vulcanus® Pro Chef roštilj | Otvorena vatra za restorane i hotelski servis

Ako želite ponovljiv servis i wow-efekt pred gostima, Vulcanus Pro Chef je radna stanica: otvorena vatra s jasnim zonama topline, kontrolom workflowa i modularnim dodacima (rotisserie / asado / multigrid) – idealno za restorane, hotele i profesionalne kuhinje.

Postolje za rad stojeći + drva
COR-TEN tijelo
Šamotna jezgra
Odvod masnoće
Modularni dodaci

Cjenik

Katalog

Brzi put: Ako radite restoran/hotel, javite peak (porcija/sat) i tip menija – složimo preporuku modela + dodataka i workflow za Vaš tim.

vulcanus grill fire

PRO730 (Chef)

Dimenzije (V × Š × D)	730 × 910 × 730 mm
Težina	112 kg
Ploča (radna površina)	730 × 730
Debljina ploče	1 cm

restoran / konoba
kompaktna kuhinja
live fire servis

PRO910 (Chef)

Dimenzije (V × Š × D)	910 × 990 × 910 mm
Težina	160 kg
Ploča (radna površina)	910 × 910
Debljina ploče	1,2 cm

hotel / resort
više zona rada
peak servis

Za ozbiljan restoran/hotel servis najvažnije je da imate zone topline i jasan workflow (zapeći → finish/odmor).
U pravilu je PRO910 bolji kada želite stabilno pokrivati veći peak i rad više pozicija istovremeno.

Kapacitet i preporučeni scenariji

Model	Kapacitet (orijent.)
PRO730 (Chef) Restorani, konobe, manji hoteli – kuhinjski live fire bez zastoja.	do ~70 porcija / sat (ovisno o meniju)
PRO910 (Chef) Hoteli/resorti, veći peak, više zona rada i paralelni workflow.	do ~100 porcija / sat uz iskusnog chefa + workflow

Kako postići 100 porcija/sat na PRO910:

prethodna priprema (mise en place), jasne zone topline, paralelni rad (zapeći → finish/odmor) i po mogućnosti 1 pomoćnik za plating.

Za profesionalni servis

Zone topline + workflow

Čišće pečenje

Odvod masnoće + pepeo

Showcooking efekt

Vatra u centru pažnje

Modularan sustav

Rotisserie / Asado / Multigrid

Zašto profesionalci biraju Vulcanus

Vulcanus je projektiran kao roštilj sustav za kontinuirani profesionalni rad, uz modularno proširenje i potpunu kontrolu vatre. Razvijen i proizveden u Europi za chefove koji traže performanse, dugotrajnost i ponovljivost u svakom servisu.

Što dobivate u praksi

Stabilniju toplinu i mirniji servis (rad kroz zone).
Čišće pečenje i kontrolu masnoće tijekom rada.
Showcooking koji prodaje – bez kompromisa na kvalitetu.
Modularnost koja povećava kapacitet i menije.

Ako želite, povezujemo vas i s demo izvedbom (festival / chef) kako bi vaš tim i klijenti vidjeli razliku u realnim uvjetima.

Brze prednosti

COR-TEN • šamot • odvod masnoće • modularni dodaci

Za HORECA
veći peak + ponovljivost

Za catering
show + brzina servisa

Za premium projekte
dizajn + trajnost

Službene informacije

Konstrukcija koja traje:
šamot + COR-TEN

Vulcanus konstrukcija je zamišljena za dugotrajan profesionalni rad: unutarnje šamotne ploče daju stabilnost topline, a COR-TEN tijelo je otporno na uvjete rada vani (i uz more). Sustav je koncipiran tako da se roštilj koristi kao radna stanica – ne kao sezonski gadget.

Što to znači za Vaš servis

Manje “skakanja” temperature i mirniji tempo u špici.
Jednostavnije upravljanje masnoćom i pepelom tijekom rada.
Bolja ponovljivost rezultata (osobito kod većeg volumena).

Pro tip (workflow):

Standardizirajte proces zapeći → dovršiti/odmor. Time Vulcanus postaje “vatreni štednjak” za Vaš tim, a ne samo atrakcija.

Modeli, COR-TEN moduli i profesionalni dodaci

Vulcanus sustav je modularan: roštilj se nadograđuje kroz dodatke i radne jedinice – od rotisserie i asado setova, preko multigrid rešetki i kuhanja u loncu, do transportnih i servisnih rješenja.

Multigrid

Rešetka u ravnini ili povišeno, lonac u sredini, opcije za pizzu/pećnicu.

Ražanj / Rotisserie

Povećava volumen pečenja i atraktivnost servisa – ručno ili s motorom.

Asado

Južnoamerički stil: indirektni plamen i dim, “cross” sustav.

Asado konfiguracije

Za Vaš koncept

Restorani • hoteli • beach barovi • catering • premium vanjske kuhinje

Najbolji rezultat dobiva se kada odmah složimo paket: model + dodaci + workflow prema vašem meniju i peak opterećenju.

Zatražite ponudu

Video biblioteka: modeli, dodaci i izvedbe

Video je najbrži način da vaš tim i vaši klijenti razumiju razliku: konstrukciju, rad kroz zone, dodatke (rotisserie/asado/multigrid) i atmosferu na eventima.

Konstrukcija i jezgra (što dobivate “ispod haube”).
Dodaci i workflow (kako dići kapacitet i meni).
Demo/event izvedbe (kako to izgleda uživo).

Dogovorite demo snimanje

Povezani vodiči (VATRA)

Članci koji pomažu da Vulcanus postane proces (ne samo oprema).

Otvorena vatra u HORECA

Zone topline • gorivo • workflow

Otvorite vodič

Zamjes i mljeveno meso

Tekstura • sol • odmor • pečenje

Otvorite vodič

Festival kao test kuhinja

Validacija • leadovi • follow-up

Otvorite vodič

FAQ – Vulcanus Pro Chef (HORECA)

Je li Vulcanus Pro Chef stvarno za ozbiljan servis ili je više ‘show’?

Pro Chef je primarno radna stanica za servis. Show je “bonus” jer gosti vide vatru, ali ključ je u zonama topline i workflowu (zapeći → finish/odmor). Kada je mise en place posložen, servis je stabilan i ponovljiv.

Koliki peak mogu realno pokriti u 60 minuta?

Ovisi o meniju i organizaciji rada. Kod većih peakova preporuka je rad u zonama, paralelni procesi i po mogućnosti 1 pomoćnik za plating. Za PRO910, uz iskusnog chefa i dobar workflow, moguće je nahraniti do ~100 porcija u satu.

Kako se odabire između PRO730 i PRO910 za restoran/hotel?

PRO730 je odličan za kompaktnije kuhinje i manji peak. PRO910 je bolji kada želite više istovremenih pozicija rada (meso + povrće + finish), stabilnije pokrivanje većeg volumena i jasnije zone.

Koji su ‘must-have’ dodaci za HORECA rad?

Za HORECA najčešće krećemo s paketom prema meniju: multigrid (fleksibilnost i lonac/pizza opcije), rotisserie/ražanj (volumen i atrakcija) te asado (specifičan doživljaj i asortiman). Najbolje je složiti paket prema vašim jelima i peak opterećenju.

Kako je s masnoćom, dimom i čišćenjem tijekom servisa?

Sustav odvodnje masnoće smanjuje sagorijevanje ulja u ložištu i pomaže da rad bude čišći. Pepelom se upravlja planirano (priprema prije servisa, čišćenje nakon), a uz pravilno gorivo i workflow dim se drži pod kontrolom.

Može li se Vulcanus Pro Chef koristiti cijelu godinu i na otvorenom?

Da, konstrukcija je predviđena za rad u vanjskim uvjetima, ali za HORECA preporuka je natkrivena pozicija ili zaštita (ovisno o lokaciji). Najvažnije je da je radna zona sigurna i da tim ima stabilan workflow.

Pomažete li oko standardizacije rada i obuke tima?

Da. Možemo složiti preporuku workflowa (zone, raspored stanica, mise en place) i plan uvođenja u servis. Cilj je da Vulcanus postane ponovljiv proces koji radi i kada nije “glavni chef” na stanici.

Želite Vulcanus kao Vaš “vatreni” profitni centar?

Pošaljite upit i složit ćemo preporuku konfiguracije (roštilj + dodaci), plan postavljanja i prijedlog kako uključiti demo/event marketing kroz Vulcanus Festival. Po potrebi vas povezujemo i s chef showcooking izvedbom za maksimalan efekt.

Zatražite ponudu

Model	PRO730, PRO910

Vulcanus

Vulcanus roštilji su premium open fire rješenje za kuhinje i evente koji žele spojiti performans, doživljaj i vrhunsku izvedbu. Na SB-u ovaj dobavljač vežemo uz programe otvorene vatre, show cooking ponude i standardizacije rada na terenu.

✅ Program otvorene vatre – jasna logika rada i ponovljiv rezultat u kuhinji i na eventima.
✅ Program show cooking ponude – “wow” efekt pred gostima uz kontroliranu izvedbu.
✅ Program premium opreme – robusna izvedba i materijali za profesionalne uvjete rada.
✅ Program organizacije stanice – uredan setup, bolji protok i sigurniji rad oko vatre.
✅ Program implementacije – odabir modela i postave prema lokaciji, kapacitetu i konceptu.

Vulcanus festival kao “test kuhinja” i marketing alat

Kako koristiti festival kao marketinški alat i test kuhinju: ciljevi, mjerenja, workflow i prodajni follow-up za restorane, hotele i distributere.

SmoothieBarmen bar & coffee na Vulcanus festivalima

Kroz Vulcanus festivale i custom evente SmoothieBarmen tim nudi kompletne bar i coffee koncepte koji su istovremeno doživljaj za gosta i jako dobro posložena brojka za vlasnika.

“Zamjes” i mljeveno meso za vatru (Balkanika škola)

Praktični vodič za ugostitelje: kako standardizirati zamjes (tekstura, sol, odmor, temperatura) i postići stabilan rezultat na otvorenoj vatri.

Otvorena vatra u profesionalnoj kuhinji: zone topline, gorivo, workflow i sigurnost

Naučite kako organizirati kuhanje na otvorenoj vatri u restoranu ili na eventu: zone topline, izbor goriva, mise en place, sigurnost i tempo servisa.

Automatizacija mlijeka za kavu | FOB

Standardizirajte mikropjenu, ubrzajte špicu i smanjite kal. Ubermilk ONE i Ubermilk+ (PLUS X) donose brži coffee workflow, uštede rada i skalabilnost za hotele, specialty barove, lance i office coffee corner.

ReadyToMix frozen recepti

ReadyToMix: frozen kokteli bez leda u tanku (40–60 min do servisa), standardizirani recepti za sve barove