XIROS MIKRO Freeze Dryer

Name: XIROS MIKRO Freeze Dryer | SmoothieBarmen
Brand: HGS
SKU: HGS-MIKROS
Price: 9875.00 EUR
Availability: InStock

€7,900.00

S obzirom na male dimenzije uređaj je dizajniran za vrlo veliki kapacitet proizvodnje. Ima do 9 polica, kapacitet od 8 kg za led i 4 kg sublimacije u 24 sata.

U setu sa pumpom 9999 €

SKU: HGS-MIKROS Kategorija: Chef professional Oznake: Automatizacija, Roi, Standardizacija Marka: HGS

Ova mašina omogućuje sveobuhvatno upravljanje vašim postupkom liofilizacije. Pruža mogućnost rada u ručnom i automatskom načinu, što omogućuje jednostavno programiranje s do 16 različitih koraka za prilagodbu vaših recepata za sušenje.

Model Xiros Mikro ima impresivan kapacitet leda od 8 kg, sposoban je izvući do 4 kg leda iz proizvoda u jednom danu. Standardno dolazi opremljen s 5 električno grijanim policama i 5 visokokvalitetnih posuda od nehrđajućeg čelika, koji su uključeni u standardni paket prilikom kupnje vašeg Xiros Mikro liofilizatora.

Jednostavno možete zamijeniti police i povećati kapacitet čak i do 9 polica, uz jednostavnu plug-and-play mogućnost bilo kojeg seta polica.

Preporučujemo korištenje HGS vakuumske pumpe s rotirajućim vijkom (bez ulja) s vašim Xiros Mikro liofilizatorom. Vrlo niska potreba za održavanjem i tiho djelovanje samo su neke od mnogih prednosti vakuumske pumpe s rotirajućim vijakom.

Kako biste optimizirali svoj proces prehladnog zamrzavanja i održali savršenu kontrolu nad ovim prvim korakom u postupku liofilizacije, preporučujemo korištenje našeg posebno dizajniranog zamrzivača Preseva -25º Plus (21 polica).

Prednosti

CE certifikat
Vodeći uređak na tržištu sa većim kapacitetom držanja leda za veće serije proizvodnje ili dulje intervale odmrzavanja
Jednostavno punjenje zahvaljujući dizajnu stroja
Komponente visoke kvalitete i performansi od vodećih proizvođača
Dizajniran za rad 24/7
Korišteni priključci i spojevi visoke učinkovitosti za vakuumske tehnologije (umjesto komponenti tehnologije standardnog hlađenja)
Komercijalni uređaj sa 2 godine jamstva
Funkcija odmrzavanja tehnologijom grijanja polica

Dimenzija police: 200 x 450 x 15 mm
Razmak polica 5 kom: 40 mm
Razmak polica 9 kom: 19 mm
Dimenzija uređaja: 770 (d) x 748 (š) x 507 (v) mm
Težina: 87 kg
Struja: 220V +/-15% 50Hz 8.5A bez pumpe, 11.5A sa pumpom

Specifikacija

5, 7 do 9 polica (prema vašim željama)
Zapremina kondenzatora za led = 11 litara
Kapacitet kondenzatora za led = 8 kg
Učinkovitost kondenzatora leda = 4 kg u 24 sata
Temperatura kondenzatora leda -40 °C
Minimalna temperatura police za zamrzavanje -35 °C
Maksimalna temperatura police za sušenje +60 °C
Točnost temperature police +/- 3 °C
Tipični kapacitet = 9,6 kg pri 80% sadržaja vlage
Ultimativni vakuum 2,5 x 10-2 mbar
Maksimalna struja vakuumske pumpe: 3A
Rashladno sredstvo R290
Razina buke (bez vakuumske pumpe): 54 dB(A)

HGS na SB-u pokriva program liofilizacije kroz XIROS MIKRO Freeze Dryer – kada želite podići kvalitetu pripreme, proširiti garnish opcije i dobiti ponovljiv rezultat u kuhinji ili bar servisu.

✅ Program premium garnish & dekoracija – dodajete novu razinu prezentacije za koktele, deserte i plate.
✅ Program standardizacije pripreme – definiran proces i ponovljiv rezultat bez improvizacije.
✅ Program mise en place učinkovitosti – lakše planirate pripremu i raspored posla kroz jasnu rutinu.
✅ Program smanjenja otpada – bolje upravljate namirnicama i ciljate veću iskoristivost kroz pametnu pripremu.
✅ Program inovacije ponude – otvarate prostor za nove teksture, garnish setove i sezonske specijale.

Xiros Mikro